Receta de cheesecake de chocolate blanco y arándanos

Ingredientes:

Para la corteza:

1 1/2 tazas de galletas Graham molidas
1/4 taza de azúcar granulada
1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:

24 oz (680 g) de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
1 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
225 g (8 oz) de chocolate blanco, derretido y ligeramente enfriado
1 taza de arándanos frescos o congelados
Para la salsa de arándanos:

1 taza de arándanos frescos o congelados
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
Instrucciones:

Prepara la corteza:

Precalienta tu horno a 325°F (160°C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino.
En un tazón mediano, combine las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezcle hasta que las migajas estén cubiertas uniformemente.
Presione la mezcla uniformemente en el fondo del molde desmontable preparado. Dejar de lado.
Prepara el relleno de tarta de queso:
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