Receta de adobo casero para ablandar la carne

1. Preparación de la marinada : En un tazón grande, combine el jugo de limón, el jugo de piña, el aceite de oliva, el ajo picado, la mostaza de Dijon, la miel, la salsa de soja, la pimienta negra, la sal, el romero y el tomillo. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
2. Marina la carne : coloca la carne elegida en una bolsa de plástico con cierre o en un tazón grande. Vierta la marinada sobre la carne, asegurándose de que todos los trozos queden bien cubiertos con el líquido. Si usa un recipiente, cúbralo con film transparente.
3. Tiempo de marinado : Colocar en el frigorífico y marinar durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, para que la carne absorba bien todos los sabores y quede muy tierna.
4. Cocción : Pasado el tiempo de marinado, saca la carne del frigorífico y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarla. Cocina la carne a la parrilla, sartén u horno, según tu preferencia y el tipo de carne elegido, hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Consejos
Para obtener resultados aún mejores, masajee la carne con la marinada antes de refrigerarla.
Utilice jugos naturales para garantizar un sabor más fresco y menos aditivos.