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El plumcake de pistacho es un delicioso y fragante postre de aparador, ideal para servir en el desayuno con un vaso de leche caliente o disfrutar a la hora de la merienda para un descanso saludable y genuino. Elaborado con una masa sin mantequilla enriquecida con un tarro de crema para untar de pistacho, se caracteriza por una consistencia increíblemente suave que conquistará a grandes y pequeños.
Para prepararlo simplemente mezcla en un bol la harina con el azúcar granulada y la levadura, luego agrega a los polvos los huevos, la leche, el aceite de semillas y la crema de frutos secos, y finalmente vierte la mezcla suave y homogénea obtenida. dentro de un molde de plumcake, forrado con papel de horno. Antes de cocinar en horno estático a 180°C durante menos de una hora, basta con espolvorear la superficie con un generoso puñado de pistachos picados, y listo: el resultado será un postre agradablemente perfumado por fuera. y suave por dentro. corazón, para llevar también a la mesa como final feliz de una comida junto con una bola de helado de vainilla y una taza de café expreso.
Para un resultado más espectacular, puedes cubrir el plum cake con un glaseado blanco u oscuro, mientras que los puristas del género pueden sustituir la crema para untar por una pasta de pistacho a base únicamente de frutos secos licuados o, alternativamente, casera con pistachos picados y azúcar glas. y aceite de semilla.
Descubre cómo preparar plumcake de pistacho siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el plum cake bicolor y el de café.
Cómo preparar plumcake de pistacho
Paso 1
Recoger en un bol el azúcar granulada y la harina tamizada con la levadura.
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Paso 2
Mezclar los polvos y agregar los huevos.
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Paso 3
Vierta el aceite de semilla
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Etapa 4
Agrega la crema de pistacho
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Paso 5
Mezclar todo bien con un batidor de mano.
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Paso 6
Terminar con leche a temperatura ambiente.
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Paso 7
Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
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Paso 8
Distribuir la masa preparada dentro de un molde de plumcake, forrado con papel de horno.
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Paso 9
Espolvorea la superficie con un puñado de pistachos picados
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y cocinar en horno estático precalentado a 180°C durante unos 50 minutos.
Paso 10
Una vez pasado el tiempo de cocción, sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos en un plato para servir.
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Paso 11
Cortar el bizcocho de ciruelas y pistachos en rodajas
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, llevar a la mesa y servir.
Consejo
Para darle un toque crujiente también puedes agregar frutos secos picados a la masa mientras que, para un resultado ultra delicioso, puedes agregar una cascada de chispas de chocolate blanco o negro y piel de limón confitada al resto de ingredientes.
Si no hay niños entre los invitados, puedes darle una nota alcohólica al postre con un chorrito de licor de pistacho o ron, o puedes aromatizar la preparación con las semillas de una vaina de vainilla o una pizca de canela.
Si lo deseas, puedes preparar el plum cake con antelación y luego proponerlo para un buffet de fiesta. Se conservará a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal, durante un máximo de 4-5 días.
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