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El resultado será un bizcocho corto con diferentes consistencias, que se cortará en cubos después de un período de reposo a temperatura ambiente y luego se disfrutará como snack con una taza de café expreso, o se llevará a la mesa al final de la comida para un cena con amigos.
Excelentes tanto calientes como fríos del frigorífico, los cuadrados de nata se pueden pasar unos instantes bajo la parrilla del horno justo antes de servirlos y luego ofrecerlos a los invitados con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada : de hecho, sí. Conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 2 días . Si lo deseas, puedes enriquecer el relleno con cerezas negras en almíbar o pepitas de chocolate amargo , o puedes sustituir la clásica masa por una elaborada con cacao o ron .
Dependiendo de tus gustos personales, puedes optar por hacer el bizcocho más alto, o puedes envasarlo en un molde de plumcake .
Descubre cómo preparar la tarta alfombra de noche siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también la variante de fresa , o prueba la parisina con crema de avellanas y milhojas .
Cómo preparar el pastel de alfombra junto a la cama
Paso 1
Preparar las natillas: romper los huevos en una cacerola de fondo grueso
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Paso 2
Agrega el azúcar granulada
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Paso 3
Batir los ingredientes con un batidor de mano.
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Etapa 4
Agrega poco a poco la harina tamizada, revolviendo constantemente con un batidor.
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para evitar la formación de grumos.
Paso 5
Vierta la leche hirviendo
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, previamente calentado al fuego con la ralladura de un limón sin tratar.
Paso 6
Deja que la nata se cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla de la densidad adecuada.
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Paso 7
Perfumado con extracto de vainilla.
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, mezcle rápidamente y transfiera las natillas a un recipiente ancho y bajo.
Paso 8
Cubrir con película de contacto transparente.
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y dejar enfriar, luego dejar enfriar en el frigorífico hasta que esté listo para usar.
Paso 9
Desenrolla el hojaldre y colócalo en una bandeja de horno con todo su papel de horno.
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Paso 10
Pinchar la base con las púas de un tenedor.
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para evitar que se hinche durante la cocción.
Paso 11
Espolvorea la superficie con azúcar granulada.
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y colocar en el horno caliente a 180°C durante unos 15 minutos.
Paso 12
Cuando se haya formado una costra dorada y ligeramente caramelizada, retiramos la masa del horno.
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Paso 13
Vierte las natillas ya frías sobre la base.
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Paso 14
Distribuir uniformemente con una espátula dejando los bordes libres.
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Paso 15
Cubrir el relleno con el segundo rectángulo de hojaldre, ya pinchado con las púas de un tenedor.
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Paso 16
Sellar bien los bordes doblándolos hacia adentro.
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Paso 17
Espolvorea el bizcocho con más azúcar granulada.
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y hornear nuevamente a 180°C por unos 30 minutos.
Paso 18
Una vez pasado el tiempo de cocción, sacamos el bizcocho del horno.
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y déjalo enfriar.
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