Pan el perfecto con ajo y mozzarella

Preparación:

1. Batir el huevo. Mantequilla derretida. Calienta la leche hasta que esté tibia en una cacerola. Luego agregue la harina, la levadura seca, el azúcar, el huevo, la mantequilla, la leche y la sal en un tazón grande.

2. Primero amase todos los ingredientes con el gancho amasador de la batidora de mano, luego con las manos hasta formar una masa de levadura tersa y muy suave.

3. Cubra la masa con un paño de cocina y luego déjela reposar durante 1 hora hasta que la masa haya al menos duplicado su volumen.

4. Cortar la mozzarella en tiras. Ahora vuelve a amasar la masa con un poco de harina y dale forma de bola. Precalentar el horno (210 °C de temperatura superior e inferior).

5. Colocar la masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno y, con un poco de aceite en las manos, darle forma de tarta redonda y plana de unos 25 cm de diámetro.

6. Usa tus dedos para hacer 4 hendiduras circulares de diferentes tamaños en la masa. Rellenar los huecos por todos lados con las tiras de mozzarella y luego con el ajo picado.

7. Para condimentar el pan de fiesta, espolvoréelo uniformemente con pimienta molida, hierbas y hojuelas de chile. Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.