ADVERTISEMENT
1 piña madura, pelada, sin corazón y picada (aproximadamente 4 tazas)
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
1. En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deje que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente.
2. Coloca la piña picada en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el almíbar enfriado y el jugo de limón. Mezclar hasta que la mezcla esté suave.
3. Vierta la mezcla de piña en un recipiente poco profundo o en una fuente para hornear. Cubra y congele durante aproximadamente 4 horas o hasta que esté firme.
4. Una vez congelado el sorbete, rómpelo en trozos y licúa nuevamente hasta que quede suave y cremoso. Este paso asegura una textura sedosa.
5. Vuelva a colocar el sorbete en el recipiente poco profundo del congelador y congélelo hasta que esté sólido, otras 2 a 3 horas.
6. Antes de servir, dejar reposar el sorbete a temperatura ambiente unos minutos para que se ablande un poco y sea más fácil de sacar.
Variaciones y consejos
Para darle un toque especial, puedes agregar un poco de menta fresca o un chorrito de leche de coco a la mezcla de piña antes de congelarla. Ambas adiciones añaden un nuevo nivel de sabor a esta delicia tropical. Si estás controlando tu consumo de azúcar, no dudes en reemplazarlo con miel o incluso con una alternativa al azúcar. Y si la piña no es lo tuyo, ¡prueba esta receta con mango o una combinación de frutas tropicales para obtener una mezcla personalizada!
ADVERTISEMENT
