Este es un delicioso rollo de queso con carne picada.

Precalienta el horno a 220 °C de temperatura superior/inferior.
Cortar los pimientos y las cebollas en dados pequeños. Sazone la carne picada al gusto. Le agregué mucha sal, pimienta y comino (molido).
Agrega 2-3 cucharadas de salsa de tomate. Añade 1 huevo, el pimiento y la cebolla y amasa enérgicamente. Me imagino que el pimentón en polvo, el chile en polvo, el tomillo u otras especias/hierbas también podrían funcionar.
Extiende el rollo de hojaldre en posición horizontal. Extienda la mezcla de carne picada encima de modo que quede libre un borde de 2-3 cm de ancho a la izquierda, a la derecha y a la parte superior. Unte encima 150-200 g de mozzarella rallada.
Ahora pincela los bordes libres restantes con huevo batido y enrolla todo lentamente con el papel del rollo de hojaldre.
Luego presione ligeramente el lado abierto, junte los lados y dóblelos hacia el lado abierto.
Ahora coloque el rollo en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, con la costura y los lados doblados hacia abajo.
Luego pincha la masa con un tenedor y unta con yema de huevo.
Hornear a 220 °C durante unos 10 minutos, luego reducir la temperatura a unos 180 °C y hornear durante otros 25 minutos.
Una vez que la masa esté dorada y crujiente, el panecillo debería estar listo.
Buen provecho