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Preparar la base: Triturar las galletas hasta obtener migajas finas. Derretir la mantequilla y mezclar con las migas de galleta, el cacao en polvo y el azúcar glass. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde cuadrado o rectangular para formar una base compacta. Colocar en el frigorífico unos minutos para que cuaje.
Hacer la capa de chocolate: Batir en un cazo las yemas de huevo, la maicena, el azúcar, la leche y el cacao en polvo. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y agregue la mantequilla hasta que quede suave. Vierte esta capa de chocolate sobre la base de galleta y alisa la superficie. Déjalo solidificar en la nevera.
Preparar capa blanca: Repite el proceso para la capa de chocolate, pero sin el cacao en polvo. Una vez que la mezcla haya espesado y la mantequilla incorporada, vierte esta capa blanca sobre la capa sólida de chocolate. Alise la superficie y refrigere hasta que esté firme.
Decorar: Tostar ligeramente las nueces en una sartén seca y picarlas en trozos grandes. Derretir el chocolate amargo. Esparza las nueces sobre la capa blanca sólida y rocíe con chocolate amargo derretido.
Enfriar y servir: Enfríe el postre hasta que cuaje por completo, luego córtelo en cuadritos o barras y sirva.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 4 horas, incluido el tiempo de descanso | Porciones: 8-10
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