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Receta refinada de pepinos encurtidos con sabor a limón.
Los pepinos encurtidos son invitados populares en la mesa de invierno. Saben bien solos o en diversas ensaladas, como la legendaria “Olivier”. Lo único que desanima a algunas personas es el vinagre de la infusión, que no es del agrado de todos y no está permitido para todos los problemas de salud.
El ácido cítrico es más suave para el estómago que el ácido acético y requiere menos cantidad. Los pepinos adquieren ligeras notas cítricas y conservan su sabor natural. También puedes agregar tus hierbas favoritas.
Conclusión:
- 550-650 g de pepinos
- 0,5 limón
- 3 apretar el botón
- 2 flores de eneldo
- 5 granos de pimienta negra enteros
- 1 litro de agua
- 50 gramos de sal
- 1 cucharadita de ácido ácido
- 150 g de azucar
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