Cazuela De Pollo Con Calabacín

Preparar calabacines:

Rallar los calabacines y colocarlos en un colador. Agrega sal y deja reposar durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Después de 15 minutos, exprime el líquido restante del calabacín y reserva.
Prepare las verduras:
pique la cebolla, el pimiento y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas picadas y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega la zanahoria picada y sofríe por 2 minutos más.
Agrega los pimientos picados y cocina durante 2-3 minutos.
Sazone con sal, pimienta negra, comino y hojuelas de pimiento rojo. Remueve bien y retira del fuego.
Prepara el pollo:
Corta el filete de pollo en trozos pequeños.
Si es necesario, añade un poco más de aceite de oliva en la misma sartén y fríe el pollo hasta que ya no esté rosado. Poner a un lado.
Preparar la masa:
Batir los huevos y la leche en un bol.
Añade poco a poco 240 g de harina y revuelve hasta que quede suave. Sazonar con sal. Combina y monta:

Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
En un tazón grande, combine el calabacín rallado, las verduras cocidas y el pollo cortado en cubitos.
Vierta la mezcla de huevo y harina sobre los ingredientes combinados y mezcle bien.
Agrega el perejil picado y vuelve a mezclar.
Hornear:

Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva. Vierte la mezcla de verduras y pollo en el molde y alísalo.
Colócalos en el horno precalentado y hornea por 35 minutos.
Agregar cobertura:

Cortar los tomates y rallar la mozzarella.
Pasados ​​​​los 35 minutos, saca la cazuela del horno y cúbrela con tomates laminados y mozzarella rallada.
Regrese al horno y hornee por otros 15 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
Atender:

Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de servir. Disfrútalo calentito.
Sugerencias para servir
Para una comida completa, sírvala con una ensalada verde fresca o una guarnición de vegetales asados.
Una copa de vino blanco o limonada fresca va bien con esto.
Consejos para cocinar calabacines
: Procura que los calabacines escurran bien para que no entre demasiada humedad en la cazuela.
Tipos de queso: Experimente con diferentes tipos de queso como Gouda o Fontina para obtener sabores variados.
Hierbas: Para darle más sabor, puede agregar albahaca fresca u orégano.
Beneficios Nutricionales
Calabacín: Bajo en calorías y alto en vitaminas A y C y potasio.
Pollo: Aporta proteínas de alta calidad y nutrientes importantes.
Verduras: Los pimientos y los tomates aportan antioxidantes y vitaminas.
Información nutricional
Opción sin gluten: Reemplace la harina con una mezcla de harina sin gluten.
Opción sin lácteos: utilice alternativas de queso y leche de origen vegetal.
Por qué te encantará esta receta
Saludable y nutritiva: repleta de verduras y proteínas magras.
Fácil de hacer: Pasos simples y ingredientes mínimos hacen que la preparación sea muy sencilla.
Versátil: ideal para la cena, el brunch o incluso las sobras.
Conclusión
Esta cazuela de pollo con calabacín es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier comida. Con su combinación de vegetales frescos, pollo tierno y queso derretido, seguramente se convertirá en el plato favorito de toda la familia. Prueba esta receta y disfruta de los maravillosos sabores y texturas. ¡Buen provecho!