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Rallar el calabacín, añadirlo al bol y sazonar con sal.
En otro bol, agrega los huevos, el parmesano, la pimienta y la menta y mezcla. Agrega el calabacín preparado y la harina y mezcla todo bien.
Tomar la mezcla con una cuchara, agregarla al aceite caliente y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
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