Brochetas de ternera al horno

3.
Hornea las brochetas: Precalienta el horno a 200°C (392°F). Coloque papel pergamino húmedo encima del papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloca las brochetas sobre el papel de aluminio y ciérralas bien. Hornee por 60 minutos.
Prepara la salsa: Mezcla la salsa de soja, el ketchup, la miel y la mostaza francesa en un bol.
Glasear y terminar de hornear: Retire el papel de aluminio y el papel de hornear, unte las brochetas con la salsa y hornee por otros 15-20 minutos hasta que estén doradas.< br>Prepare la ensalada de lombarda: mezcle la lombarda, la sal, la chalota, el pepino y Vinagre de sidra de manzana en un bol. Rocíe con aceite de oliva y mezcle bien.
Servir: Retirar las brochetas del horno y servir con la ensalada de col lombarda.
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 80 minutos | Tiempo total: 110 minutos | Porciones: 4